La réutilisation des eaux non conventionnelles dans le cadre des industries agroalimentaires (Maitrise)

• Connaître le nouveau contexte réglementaire de l'utilisation et de la réutilisation de l'eau dans les entreprises agroalimentaires
• Comprendre les problématiques de gestion de l’eau dans l’agroalimentaire et appliquer la démarche des 3R
• Identifier les raisons économiques, environnementales et sociétales et évaluer l’impact de la réutilisation de l'eau dans l’entreprise industrielle
• Savoir mettre en œuvre un plan HACCP
• S'approprier la Réglementation européenne, française et départementale

Introduction et contexte réglementaire

• Introduction à la réglementation relative au carnet sanitaire numérique
• Introduction à la connaissance du risque Légionelle : Histoire et réglementation et biologie ; Prévention de la formation des biofilms
• Analyse et cartographie des usages d’eau sur le site industriel. Plan des réseaux d’eau et leurs identifiants
• TP : Identification des zones à risque Legionella au sein de l’établissement selon le plan des réseaux

Mettre en place un plan HACCP

• Définition de la méthode HACCP : 7 principes et bonnes pratiques
• Identification des dangers et analyse des risques
• TP : Rédaction d'un plan HACCP

Initiation à la démarche QHSE du carnet sanitaire

• Démarche QHSE et MAQ
• Modèles de documents QHSE
• TP : Rédaction de documents qualité

Réutilisation des eaux non conventionnelles

• Réutilisations des eaux (EICH, REUT, process, pluie)
• Techniques de traitement et applications industrielles (process, lavage)
• Exercice pratique : comment mettre en place la réutilsiation des eaux dans l'établissement

Mise en œuvre du carnet sanitaire numérique (CSN)

• Former le personnel à l’exploitation du carnet sanitaire en continu et ouverture du compte sur la plateforme Abiofore
• Prise en main des modules du Carnet sanitaire numérique (CSN)
• Enregistrement des données : qualité, maintenance, contrôle sanitaire.
• Gestion des analyses réglementaires et autocontrôles.
• TP : Mise en œuvre d’un plan de gestion de l’eau.
• TP : Utiliser le CSN pour identifier les bâtiments et les habitats. Enregistrer le personnel et savoir gérer les rôles et les accès

La formation est sous la responsabilité du responsable pédagogique, du référent handicap de l’organisme de formation et du référent de l'entreprise. Le local est pré-identifié pour répondre aux besoins pré-identifiés lors de l’inscription du stagiaire. Contactez-nous pour définir les modalités d’animation adaptées.